Картошка с курицей: лёгкая и сытная запеканка
Приходя с работы, кто не мечтает о быстром, но удовлетворительном ужине? Это блюдо станет настоящим спасением. В нем гармонично сочетаются сочная курица и румяная картошка. Просто порежьте, перемешайте и отправьте в духовку через час наслаждайтесь ароматным домашним ужином.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Куриные бёдра или голени: 56 штук (возможно заменить филе 500600 г).
- Картофель: 67 штук.
- Лук: 1 штука.
- Оливковое масло: 3 ст. ложки.
- Соль: 11,5 ч. ложки.
- Чеснок: 34 зубчика.
- Паприка: 1 ч. ложка.
- Чёрный перец: по вкусу.
- Итальянские травы или хмели-сунели: по желанию.
- Зелень: для подачи.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка курицы: Тщательно промыть и обсушить курицу. Посолить и поперчить, добавить паприку и одну ложку масла. Перемешать и оставить на время, пока подготавливается картошка.
2. Нарезка картофеля: Очистить картошку и нарезать её крупными дольками, а лук кольцами. Все ингредиенты должны быть готовы к смешиванию.
3. Общий маринад: В глубокой миске объединить картошку, лук, две ложки масла, соль, измельчённый чеснок, паприку и любые любимые специи. Важно тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт маринадом.
4. Выложите на противень: На пергамент или смазанный противень выложить картошку с луком, сверху аккуратно разместить курицу. Это позволит ей подрумяниться, а сокам пропитать картошку.
5. Запекание: Готовить в разогретой до 200C духовке около 5060 минут. Если используются куриные филе, достаточно 3540 минут. За 10 минут до окончания запекания можно включить гриль для румяной корочки.
Секреты подачи и полезные советы
Перед подачей посыпайте готовое блюдо свежей зеленью. Оно прекрасно сочетаться с различными соусами будь то чесночный, сметанный или любимый томатный. Для хрустящей картошки не накрывайте его фольгой, а если хотите добавить яркости, включите в состав морковь или сладкий перец. Курицу можно заменить индейкой для разнообразия, а для диетического стиля выберите филе и уменьшите количество масла.