Лосось «Веллингтон»
Рыбный четверг с лососем Веллингтон обещает стать настоящим кулинарным событием!
Это изысканное блюдо, в котором свежая рыба сочетается с нежным шпинатом и ароматными шампиньонами, запекается под хрустящей корочкой теста. Готовить его не только уютно, но и легко результат порадует как гурманов, так и простых любителей вкусной еды.
Все необходимое для рецепта
- Слоёное бездрожжевое тесто 250 г
- Лосось 500 г
- Шпинат 250 г
- Сливочное масло 10 г
- Сметана 1 ст. ложка
- Щепотка мускатного ореха
- Лимон половинка
- Яйцо 1 шт.
- Орегано ? ч. ложки
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Для начала подготовьте рыбу, удалив кожу и кости. Посолите, поперчите и добавьте орегано для аромата. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте шпинат, который также следует немного подсолить и приправить мускатным орехом. Тушите шпинат до готовности, затем отожмите лишнюю влагу.
После остывания нарежьте шпинат произвольно и смешайте его со сметаной и соком лимона, чтобы подчеркнуть яркие вкусовые нотки.
Раскатайте тесто и нарежьте два прямоугольника. На первом прямоугольнике разместите шпинат, затем лосось, накройте вторым прямоугольником. Защипните края теста, чтобы начинка не вытекла во время запекания. Смажьте верх теста взбитым яйцом и нарисуйте узор ромбиком для красоты.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200С в течение 30-35 минут, пока корочка не станет золотистой. Готовое блюдо станет настоящим украшением вашего стола!