Тайны итальянского бульона: как приготовить идеальный цыпленок в бульоне

27 мая 2026, 05:01

Этот восхитительный итальянский бульон станет настоящим украшением вашего стола. Рецепт подходит на шесть порций и займет всего 25 минут вашего времени.

Энергетическая ценность

Калорийность одного порции составляет 163.8 Ккал. В состав входят:

  • Белки: 10.6 г
  • Жиры: 9.8 г
  • Углеводы: 8.5 г

Составляющие для бульона

  • Цыпленок корнишон 1 шт.
  • Морковь 200 г
  • Перец чили 0.3 шт.
  • Паста стеллине 150 г
  • Оливковое масло 1 ч. ложка
  • Морская соль по вкусу
  • Смесь Пять перцев по вкусу
  • Зелень по вкусу

Приготовление бульона

  • Разделите цыпленка пополам.
  • Поместите его в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы полностью закрыть птицу. Поставьте на сильный огонь.
  • Когда вода закипит, убавьте огонь и удалите образовавшуюся пену.
  • Нарежьте морковь тонкими слайсами и добавьте в бульон через 5 минут после начала кипения.
  • Добавьте острый перец.
  • В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, добавьте масло, соль и пасту. Уменьшите огонь и готовьте согласно инструкции на упаковке.
  • После приготовления слейте воду с пасты.
  • Приправьте суп смесью перцев и накройте крышкой. После кипения варите 20 минут.
  • В конце добавьте соль по вкусу.
  • Перед подачей выложите на тарелку пасту и курицу, нарезанную ломтиками, залейте бульоном с морковью.
  • Украсить зеленью перед подачей.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru