Креветки, приготовленные в китайском стиле, подарят вам насыщенный вкус и заряд положительной энергии. Простой, но выдающийся рецепт станет настоящее украшение вашего стола.
Ингредиенты:
- 450-500 г креветок
- 2 см корня имбиря
- 2 стрелки зеленого лука
- 2 ст.л. шаосинского вина
- 1 ч.л. соли
Для соуса:
- 3 см имбиря (измельченного)
- 1 стрелка зеленого лука (нарезанного)
- 2 ст.л. светлого соевого соуса
- 1 ч.л. темного рисового уксуса
- 1 ст.л. воды
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
Приготовление:
- Начните с соуса. В небольшой жаропрочной посуде смешайте измельченный имбирь и нарезанный зеленый лук. Нагрейте растительное масло до появления легкого дымка и вылейте его на овощи. Добавьте соевый соус, воду, сахар и уксус. Перемешайте до полного растворения сахара.
- Подготовьте креветки: удалите пищевод, который можно легко вытащить с помощью зубочистки, поддев между пластинками панциря.
- В кастрюле доведите до кипения 5 чашек воды с нарезанным имбирем, завязанным в узел зеленым луком, солью и шаосинским вином. После закипания добавьте креветки и быстро перемешайте. Готовьте лишь до тех пор, пока они не станут ярко-розовыми, — это займет всего минуту. Не переварите: как только креветки готовы, аккуратно переложите их на тарелку и подавайте с приготовленным соусом. Блюдо готово!
