Сегодня представляем уникальный рецепт пирога, который станет настоящим хитом на вашем столе. С сочетанием воздушного бисквитного теста и легкой, нежной начинки с абрикосами, этот пирог скорее напоминает торт. Он точно придется по душе вашим родным!
Ингредиенты для бисквита
- Мука – около 80-90 г
- Сахар – 60 г
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка без горки
- Ваниль и соль – по вкусу
Крем и начинки
- Творожный сыр – 200-250 г
- Сливки 33% – 120 мл
- Сахарная пудра – 100 г
- Консервированные абрикосы или персики – 200-250 г
Приготовление шаг за шагом
Для начала, яйца необходимо разделить на желтки и белки. В миске с белками добавляется щепотка соли, после чего они взбиваются сначала на низкой, а затем на высокой скорости с добавлением сахара. Эта масса станет основой бисквита.
Желтки перемешиваются с растительным маслом и аккуратно добавляются к белкам. С помощью венчика нужно осторожно перемешать массу. Далее, просеиваем часть муки и разрыхлитель через сито, чтобы сохранить воздушность теста. Продовжаем добавлять оставшуюся муку и миксируем до однородности.
Выкладываем тесто в прямоугольную форму, приблизительно 19 на 28 см, и равномерно разравниваем. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15-18 минут. По окончании времени выпечки, важно не пересушить пирог.
Как только бисквит остынет, его следует освободить от пергамента и разрезать на две части. Теперь переходим к приготовлению крема: в одной миске взбиваем творожный сыр с ванилью и сливками до загустения. Добавляем нарезанные кусочки консервированных абрикосов или персиков и тщательно перемешиваем.
На первый корж выкладываем крем, разравниваем, а затем накрываем вторым коржом. Пирог готов! Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки, сообщает канал.
