С наступлением зимы и приближением Рождества многие начинают готовиться к праздникам, и пряники занимают особое место в этом процессе. Вот как можно испечь вкусные пряники без сахара, пшеницы, молочных продуктов и яиц, сохранив их оригинальный и насыщенный вкус.
Ингредиенты для приготовления
- Кокосовый сахар — 100 г
- Мед — 30 мл
- Вода — 5 ст.л.
- Мука зеленой гречки — 130 г
- Нутовая мука — 50 г
- Мука бурого риса — 100 г
- Кокосовое масло — 60 мл
- Сода — 1 ч.л.
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Имбирь сушеный молотый — 1 ч.л.
- Гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
Важно отметить, что можно использовать любую безглютеновую муку, хотя представленное сочетание придает пряникам особый вкус и аромат.
Этапы приготовления
1. В небольшой кастрюле смешать кокосовый сахар, мед и воду. Довести до кипения, непрерывно помешивая, затем сразу снять с огня, чтобы сахар полностью растворился.
2. Добавить соду, кокосовое масло, имбирь, корицу и гвоздику в раствор. Хорошо перемешать до образования однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры.
3. Постепенно просеивать муку в охладившуюся массу и замешивать тесто. Собрать его в шар, поместить в пакет и оставить в холодильнике на 2-3 часа для удобства раскатывания.
4. После охлаждения разделить тесто на 2-4 части, каждую из которых нужно немного размять и раскатать до толщины 4-5 мм. Если тесто прилипает, его можно раскатать между пергаментом или пленкой.
5. Вырезать фигурки с помощью формочек и аккуратно переложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 8 минут. После этого пряники следует переложить на решетку для остывания.
Приятного аппетита! Удивите своих близких ароматными и полезными пряниками в этот волшебный праздничный период, пишет Полезные рецепты.
