В теплые дни захотелось обновить утреннее меню и добавить в него что-то легкое и полезное. Одним из таких блюд станет омлет с кабачками – идеальный выбор для завтрака.
Главное внимание в этом рецепте уделяется молодым кабачкам, которые не требуют очистки. Их можно нарезать небольшими ломтиками, чтобы они быстрее приготовились и лучше пропитались вкусом.
Приготовление омлета шаг за шагом
1. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются ломтики кабачка. Обжаривать их необходимо на среднем огне в течение 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
2. После жарки кабачки аккуратно помещаются на тарелку и приправляются по вкусу солью и свежемолотым перцем.
3. Параллельно готовится яичная смесь: яйца взбиваются с молоком и тертым сыром. Также стоит добавить немного соли и перца для усиления вкуса.
4. В той же сковороде, где жарились кабачки, выливается половина яичной смеси, при необходимости добавляется еще немного масла. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне 2-3 минуты.
5. На почти готовую яичную основу выкладываются обжаренные кабачки, и омлет готовится еще пару минут до полной готовности.
6. Готовый омлет удобнее всего подавать на тарелке, украсив его свежей зеленью, например, базиликом. А вторую порцию можно приготовить аналогичным образом.
Ингредиенты для двух порций
- Кабачок или цуккини — 1 маленький;
- Яйцо — 5 шт.;
- Молоко — 100 мл;
- Сыр — 50-60 г;
- Растительное масло — 2-3 ст. л;
- Соль, свежемолотый перец и зелень.
Такой омлет станет не только вкусным, но и полезным начинанием для утреннего стола. Экспериментируйте с добавками и радуйте своих близких новыми блюдами!
