Суп-пюре из кабачков — это идеальное блюдо для жарких дней, когда хочется чего-то свежего и легкого. Несмотря на отсутствие мяса, этот суп обладает столь ярким и насыщенным вкусом, что его хватит даже на крепкого мужчину!
Благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов, текстура получается невероятно нежной, а вкус — просто восхитительным. Это блюдо станет настоящей находкой в летний период!
Ингредиенты для супа
- Кабачки — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 крупная шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сыр — 100-150 г
- Вода — 500-600 мл
- Растительное масло
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Для начала нарежьте кабачки и картофель небольшими кубиками. Сыр можно натереть на терке — плавленый с кремовым вкусом придаст блюду особую изюминку. Лук также нарежьте мелко, а морковь натрите на терке, сообщает источник.
В глубокой кастрюле с толстым дном налейте растительное масло и обжаривайте лук до мягкости. Затем добавьте натертую морковь и готовьте еще 1-2 минуты. После этого в кастрюлю следует добавить нарезанные кабачки и картофель.
Залейте все овощи водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и томите под крышкой около 20 минут. Затем добавьте соль, специи и выдавленные зубчики чеснока. Не забудьте положить сыр и продолжайте варить еще 5 минут под крышкой.
Когда все продукты будут готовы, используйте блендер, чтобы превратить суп в нежное пюре. Готовое блюдо можно разлить по тарелкам и наслаждаться его прекрасным вкусом!
Этот рецепт обещает стать любимым в вашем меню. Попробуйте сами и поделитесь впечатлениями!
