Салат из тыквы со свеклой и брынзой: яркое и полезное угощение на любой сезон
Приготовление овощных салатов возможно не только в летний период, когда на столе изобилие свежих даров природы, но и в осенние или зимние месяцы. Используя тыкву и свеклу, можно создать яркое и аппетитное блюдо, от которого будет сложно оторваться!
Ингредиенты для салата
300 г тыквы;
2 ст.л. тыквенных семечек;
150 г брынзы;
250 г свеклы;
30 мл подсолнечного масла;
30 мл оливкового масла;
1 ст.л. прованских трав;
Соль и перец по вкусу;
1 ст.л. бальзамического уксуса;
Салатный микс.
Приготовление салата из тыквы и свеклы
Для начала тыкву нужно очистить и нарезать крупными кубиками. После этого ее следует замариновать в растительном масле и прованских травах, избегая добавления соли на данном этапе.
Запекать тыкву необходимо при температуре 180°С в течение 20 минут, пока она не станет мягкой. Разложите кусочки на противень, выстеленный тефлоновой бумагой.
Пока тыква готовится, на сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки в течение нескольких минут до золотистого цвета.
Брынзу следует нарезать кубиками, а вместо нее можно использовать адыгейский сыр или фету. Эти варианты также прекрасно сочетаются с тыквой и свеклой.
Предварительно отваренную и остуженную свеклу нарезать аналогично тыкве и сыру.
Когда тыква будет готова, дайте ей немного охладиться, а затем приготовим заправку: в отдельной чашке смешайте подсолнечное и оливковое масла с бальзамическим уксусом. Добавьте по вкусу соль и перец.
На плоском блюде начните сборку салата. Первым слоем выложите салатный микс, затем разместите запеченную тыкву, свеклу и брынзу, равномерно распределяя по поверхности.
Салат завершите посыпкой тыквенными семечками и полейте заправкой. Блюдо готово к подаче!
Этот салат с ярким сочетанием сладкого, соленого и кислого вкуса станет прекрасным дополнением к любому столу. Тыква и свекла добавляют сладость, брынза привносит соленость, а бальзамический уксус добавляет легкую кислинку в общее сочетание. Приятного аппетита!
