Эти тыквенные булочки — настоящее кулинарное открытие! Пышные, воздушные и невероятно вкусные, они легко готовятся, на что потребуется не так много времени. Рецепт настолько простой, что покорит сердца даже начинающих кулинаров.
Ингредиенты для тыквенных булочек
- Тыква — 500 г
- Пармезан — 100 г
- Мука — 500 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Йогурт (кефир или сметана) — 125 г
- Семена тыквы — 50 г
- Яйцо для смазки
Пошаговая инструкция
1. Для начала следует очистить тыкву от кожуры и семян, нарезав ее на маленькие кубики. Затем проварите тыкву в кипящей воде около 20-30 минут, пока она не станет мягкой. После этого слейте воду и измельчите тыкву до состояния пюре с помощью блендера.
2. В глубокой миске смешайте муку (добавляя ее постепенно), разрыхлитель, соль, натертый пармезан и немного порубленных семечек тыквы. Далее в сухую смесь добавьте тыквенное пюре и перемешайте все ложкой. После этого добавьте йогурт и замесите тесто. Месите тесто около 3 минут, при необходимости добавляя муку, если оно слишком липкое.
3. Сформируйте из теста небольшие шарики диаметром 4-5 см и высотой 3-4 см. Выложите их на противень с пергаментом, получается примерно 8-9 булочек. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте оставшимися семенами тыквы. Выпекайте в разогретой до 190-200 градусов духовке 30-40 минут, пока булочки не приобретут золотистую корочку. Если они не допекутся, могут оказаться такими, как «клёклые». Лучше выпекать их немного дольше.
Готовые булочки необходимо остудить на решетке, накрыв полотенцем. Их лучше всего подавать теплыми с маслом или джемом. Приятного аппетита! Огромное спасибо за то, что готовите вместе!
