В выходные дни особенно приятно угощать своих близких ароматной выпечкой. Пройдите мимо скучных десертов и попробуйте приготовить это чудесное творожно-ореховое печенье.
Немного о рецепте
Главное в этом печенье — его начинка. Для ее создания орехи нужно измельчить в блендере с сахаром, добавив молотую корицу и сушеный имбирь. Всё тщательно перемешать для достижения гармоничного аромата.
Приготовление теста
Для теста следует натереть холодное сливочное масло или маргарин в большую миску. Далее добавьте творог, сахар и щепотку соли. Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем и содой, тщательно вымесив тесто. Процесс займет около 10-15 минут.
Раскатайте получившееся тесто в прямоугольник и смажьте его белком одного яйца. Затем равномерно распределите начинку (не слишком толстым слоем) и аккуратно сверните в рулет.
Нарежьте рулет на кусочки толщиной 1,5-2 см и выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки или смазанным маслом. Обратите внимание, что печенье увеличится в размере при выпечке, поэтому оставляйте между кусочками достаточное расстояние. По желанию, печенье можно смазать желтком и посыпать оставшейся начинкой.
Выпечка и подача
Выпекайте печенье при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Не забывайте следить за процессом, чтобы печенье не подгорело. Когда оно будет готово, можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса.
Ингредиенты для печенья
Тесто:
- Творог – 200 г;
- Сахар – 2 ст. ложки (по желанию, можно увеличить);
- Соль – щепотка;
- Сливочное масло (или маргарин) – 200 г;
- Мука – 250 г;
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- Сода – 0,5 ч. ложки.
Начинка:
- Орехи (грецкие, фундук или арахис) – 100 г;
- Сахар – 80-100 г;
- Сушеный имбирь – 1 ч. ложка;
- Молотая корица – 1 ч. ложка;
- Яйцо – 1 шт. (белок для смазывания, желток для печенья);
- Сахарная пудра для посыпки – по желанию.
Приятного аппетита!
