Нутрициолог Ольга Панова сделала тревожное заявление о соусах, утверждая, что их состав может существенно подрывать контроль над ощущением сытости. Исследования показывают, что компоненты, содержащиеся в популярных соусах, такие как жиры и сахара, способны блокировать рецепторы, отвечающие за сигнал «хватит». В результате люди могут потреблять еду в объёмах, в 2-3 раза превышающем обычное количество.
Панова особенно предостерегает от использования покупных соусов. К примеру, в майонезе производители часто используют дешёвые растительные масла и запрещённые добавки, а в кетчупе уровень сахара может сопоставляться с десертами. "Мы едим больше не из-за голода, а из-за соусов", — отметила она, подчеркивая, что использование соусов может резко повысить калорийность даже простых блюд.
Калорийность и порции
Эксперт акцентировала внимание на калорийности соусов. По её словам, 100 граммов кетчупа содержит до 12 граммов сахара, при этом суточная норма для взрослого — всего 30 граммов. Так, добавление столовой ложки майонеза в овощной салат увеличивает его калорийность с 50 до 230.
Панова посоветовала оставлять соусы для особых событий, а в повседневной жизни серьёзно контролировать порции. Так, рекомендуется ограничиться одной столовой ложкой майонеза в день и не превышать две ложки кетчупа.
Тренды и советы
В завершение своих рекомендаций Панова отметила, что, несмотря на изобилие соусов, важно следить за питанием и быть внимательнее к тому, что добавляется в блюда. Ранее диетолог Дианова выделила главные тренды в питании на 2026 год, подчеркивая важность баланса и осознанного подхода к приему пищи.
