Рататуй: Вкусные тайны сочных овощей на вашем столе

16 января 2026, 22:48

Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра

2 баклажана.
2 больших помидора.
1 красный и 1 желтый перец.
1 луковица.
2 зубчика чеснока.
2 столовые ложки оливкового масла.
1 столовая ложка томатной пасты.
Соль и черный перец по вкусу.
Сушеный базилик и тимьян.

Основные этапы приготовления

Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте баклажаны кубиками (примерно 2 см), а помидоры, перцы и лук - мелкими кусочками. Чеснок можно измельчить или нарезать.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте сначала лук с чесноком до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте баклажаны и жарьте до мягкости. Если они впитывают слишком много масла, добавьте его еще немного.

Положите в сковороду нарезанные помидоры и перцы. Разведите томатную пасту в воде и добавьте в смесь. Приправьте все солью, перцем, базиликом и тимьяном. Хорошо перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

Dайте готовому рататую немного остыть перед подачей. Этот деликатес можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде.

Почему стоит попробовать рататуй

Рататуй - это не просто блюдо, а выражение кулинарного искусства, способного украсить любой стол. Сочный вкус сочетания овощей, дополненный ароматными специями, сделает его центром вашего обеда или ужина.

Помимо превосходного вкуса, рататуй является замечательным источником питательных веществ. Он богат антиоксидантами, витаминами и клетчаткой, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы и способствуя нормальному пищеварению. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто ценит здоровую кухню и желает разнообразить повседневное меню.

Источник: Еда от ШефМаркет

Топ

Как за 5 минут приготовить невероятно вкусные маринованные помидоры

Порой самые незабываемые кулинарные моменты случаются быстрее, чем ожидаешь. Для тех, кто не верит, что можно создать апетитный деликатес из обычных помидоров всего за 5 минут, есть приятная новость! После первой пробы маринованных...

13:21

Не все так просто: тестируем том ям из смеси «всё включено»

Пожалуй, самое высокое ожидание, самое мощное разочарование. Эта фраза точно отражает мой недавний кулинарный опыт с приготовлением тайского супа том ям на базе готовой смеси. Обман в обещании «всё включено» проявился сразу при изучении упаковки —...

11:51

Как приготовить утку с хрустящей корочкой для праздничного стола

С приближением Нового года появляется желание порадовать близких вкусным ассорти на праздничном столе. Одним из самых эффектных блюд для любого торжества считается ароматная запеченная утка, способная привлечь внимание абсолютно всех. Шаг 1:...

08:51

Секреты идеальных имбирных пряников

Аромат пряностей, меда и цитрусов привлекает всех к столу, превращая обычный вечер в небольшой праздник. Домашние имбирные пряники — это не просто выпечка, а настоящая кулинарная традиция, создающая атмосферу тепла и уюта. Простые рецепты имбирных...

07:57

Как приготовить картофель со свининой в духовке

Здоровенная порция сочного мяса в сочетании с ароматным картофелем – идеальный вариант для семейного ужина. Этот простой рецепт позволяет насладиться вкусом домашнего блюда с минимальными усилиями на...

06:09

Шоколадный торт за 30 минут: идеальный рецепт к чаю

Приготовление тортов часто требует немало времени и усилий, но не этот удивительный шоколадный десерт. Он отличается простотой и быстротой в приготовлении, а главное — его можно подавать сразу после выпечки! Для приготовления потребуется: 200 г...

05:09

Глутамат натрия: разоблачение мифов о вкусовом усилителе

Глутамат натрия (E621) — это пищевой ингредиент, вызывающий множество споров и разногласий. С одной стороны, его считают совершенно безопасным, с другой — указывают на потенциальный вред здоровью. Что же на самом деле...

02:27

Детское питание под угрозой: в Казахстане отзываются опасные смеси

Компания Nestl? начала отзыв ограниченной партии детского питания в Казахстане. Опасными признаны шесть видов продукции, произведённых в период с 15 апреля по 27 ноября прошлого года. Запрет на реализацию затрагивает не только Казахстан...

01:33

Сырные блины, которые покорят ваши утренние минуты

Завтрак ассоциируется с чем-то простым, но иногда так хочется внести разнообразие в привычное меню. Обычные тонкие блины уже не будут интересны после того, как вы попробуете необычные сырные блинчики. Их порой сложно назвать просто блинами – это...

Вчера, 23:24

Северянам посоветовали есть разнообразную пищу для поддержания здоровья

Каждый год 16 октября мир отмечает Всемирный день здорового питания. Эта дата, инициированная Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН в 1979 году, напоминает о важности правильного питания и формировании...

Вчера, 21:27

Щавелевые щи с сыром: легкий способ насыщения витаминами

Свежие овощные супы без мяса особенно комфортны в летние дни. Однако если предпочтение отдается более сытным вариантам, щавелевые щи, приготовленные на курином бульоне, станут отличным решением. Вместо щавеля можно использовать молодую...

Вчера, 20:09

Салат "Адмирал" с кальмарами и ананасами

Салат "Адмирал" — это настоящая находка для любителей морепродуктов и тропических вкусов. Его слоеная структура позволяет каждому ингредиенту гармонично взаимодействовать, создавая уникальный "морской" букет с легкими нотками ананаса. Это отличный...

Вчера, 17:42

Почему детям полезно есть конфеты: мнение ученых

Сладости часто вызывают разногласия между радостью ребенка и заботой родителей. Конфеты — это не просто угощение, а потенциальный риск для здоровья, особенно для младших школьников и их растущих органов. Об этом спорном вопросе высказался Заур...

Вчера, 15:01