Творожные рогалики с мармеладом – это простое и вкусное угощение, которое поднимет настроение и украсит любой стол. Этот десерт легко приготовить, а результат приятно удивит даже самых взыскательных сладкоежек.
Ингредиенты для рогаликов
- 350 г пшеничной муки (можно начать с 300 г, добавив по необходимости)
- 1/4-1/3 ч. ложки соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 400 г творога (оптимально взять 9% или 18% жирности, подходит любой)
- Сахар по вкусу
- 300 г пластового мармелада
Приготовление: шаг за шагом
Смешайте муку с содой и разрыхлителем. Затем добавьте холодное, нарезанное на кусочки сливочное масло и перетрите всё в крошку размером с горошину. В отдельной миске тщательно разотрите творог до однородной массы.
Теперь соедините творожную массу с масляно-мучной крошкой и быстро замесите тесто. Готовую массу накройте пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут для отстаивания.
Когда тесто охладится, разделите его на равные части, сформируйте из них гладкие шарики и уберите в холодильник. Каждую порцию теста раскатайте в круг, как заготовку для рогаликов. Чтобы тесто не прилипало, посыпьте рабочую поверхность мукой.
Раскатанное тесто с обеих сторон посыпьте сахаром, вдавив его в поверхность. Нарежьте на треугольники, на каждый из которых положите заранее нарезанный на брусочки мармелад. Затем аккуратно скрутите каждую заготовку в рогалик.
Пекайте рогалики в разогретой до 200-210°C духовке до золотистой корочки, около 15 минут. Для красивой корочки перед выпечкой можно смазать рогалики взбитым яйцом и посыпать сахаром.
И хотя эти рогалики лучше всего подавать остывшими, они очень вкусны и теплыми. Попробуйте это лакомство, и оно станет изюминкой вашего стола!
