Рийет из курицы – это не просто блюдо, это настоящая находка для любого, кто ценит вкусную и сытную еду. Его простота приготовления и многофункциональность делают его идеальным для завтрака, обеда или ужина. Да, действительно, это блюдо не даст заскучать, предлагая невероятный вкус и аромат.
Идеальное сочетание ингредиентов
Для создания этого гастрономического чуда понадобится: 4 куриных окорочка без кожи, 2 яблока, морковь, луковица и несколько зубчиков чеснока. А для тех, кто любит экспериментировать, можно добавить веточку тимьяна.
Приготовление в деталях
1. В кастрюлю с толстым дном помещаются окорочка, нарезанные яблоки, морковь, лук и чеснок. Специи – горошины перца и тимьян – добавляются по вкусу. Важно не добавлять воду: курица будет готовиться в собственном соку.
2. Накрыв кастрюлю крышкой, ставим её на средний огонь. В процессе приготовления не забываем встряхивать кастрюлю, пока жидкость не начнёт выделяться. После закипания уменьшаем огонь до минимума и оставляем на 5 часов. Даже через 2 часа можно начинать готовить, но по истечении полного времени вкус станет поистине уникальным.
3. После того, как курица приготовится, оставим её остыть на полчаса, затем аккуратно отделяем мясо от костей вилкой и разминаем его. Овощи тоже обрабатываются аналогично. В этот момент добавляем соль и молотый перец по вкусу, а для консистенции используем процеженный бульон.
4. Перемешиваем все компоненты до однородного состояния и складываем в контейнер для хранения в холодильнике. Рийет будет особенно хорош на следующий день, когда все вкусы объединятся.
Подача и советы по хранению
На утро этот рийет прекрасно дополнит хрустящий хлеб, а за обедом добавление его в гречневую кашу превратит её в истинное кулинарное произведение. Можно не переживать о сроках хранения: такое блюдо отлично переносит заморозку без потери вкусовых качеств.
Список ингредиентов: куриные окорочка – 1 кг, морковь – 150 г, яблоко – 180 г, лук репчатый – 80 г, чеснок – 3 зуб., перец душистый при тушении, соль – по вкусу, перец черный – по вкусу, тимьян – по желанию.
