Шеф-повар ярославского кафе «Свет и заря», Никита Перцев, предлагает оригинальную трактовку утреннего блюда из яиц. В его рецепте сочетаются классические яйца пашот, которые идеально дополняются йогуртовым соусом с добавлением творожного сыра и жареными креветками, приготовленными в пряном масле. Все это великолепие завершается свежей зеленью и хрустящими тыквенными семечками, что придаёт блюду не только оригинальный вкус, но и текстуру.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные яйца — 2 шт.
- Королевские креветки — 40 г
- Огурцы — 50 г
- Зеленый горошек — 25 г
- Греческий йогурт — 25 г
- Творожный сыр — 25 г
- Лимон — 1 шт.
- Молотый черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Перец шичими — по вкусу
- Зеленый лук, кинза, базилик — по вкусу
- Очищенные тыквенные семечки — 4 г
- Ржаной хлеб с семечками — 50 г
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление
Рецепт оказался настоящей находкой для любителей оригинальных блюд, сочетая вкусы, текстуры и нежность ингредиентов.
