Пончики на кефире – это не только вкусно, но и просто приготовить! Эти хрустящие и воздушные лакомства станут настоящим событием на вашем столе, пишет источник.
Ингредиенты
- Кефир или простокваша – 220 мл (1 стакан)
- Мука высшего сорта – 4 стакана
- Сахар – 4 ст. ложки
- Сода – 1 ч. ложка
- Ванилин – 1 пакетик (10 г)
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло (для теста) – 60 г
- Растительное масло (для жарки) – около 2 стаканов
- Сахарная пудра – 60 г
- Соль – 1/4 ч. ложки
Общее время приготовления – около 50 минут.
Приготовление пончиков
Начните с того, что в теплый кефир добавьте соду, яйцо и сахар. Затем перемешайте муку с растопленным, но остывшим до комнатной температуры сливочным маслом, добавьте соль и объедините все ингредиенты, замесив тесто средней консистенции. Степень замеса важна, чтобы пончики получились воздушными.
Дайте тесту отдохнуть 25-30 минут. После этого раскатайте его в длинные колбаски и нарежьте на небольшие кусочки. Из этих кусочков сформируйте круглые шарики и оставьте на 15 минут для расстойки.
Теперь можно перейти к жарке. Разогрейте растительное масло до среднего жара и осторожно опустите в него подготовленные шарики. Когда пончики подрумянятся с одной стороны, переверните их, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
Как только пончики покроются аппетитной золотистой корочкой, достаньте их и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Дополните лакомство обильной порцией сахарной пудры, и можно подавать к столу.
Эти пончики на кефире – это не только вкусно, но и возвращает в детство, напоминая о теплых семейных вечерах. Приятного аппетита!
