Этот картофельный пирог станет отличным решением для ужина или обеда, когда времени на приготовление не так уж и много. Он представляет собой не только аппетитное и сытное блюдо, но и очень простое в приготовлении, сообщает источник.
Ингредиенты
- 5 крупных клубней свежего картофеля
- 4 столовые ложки просеянной муки
- 1 крупное куриное яйцо
- 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
- 250 граммов отварного куриного филе (или другого мяса, возможно, колбасы)
- 1 свежий помидор
- 2-3 столовые ложки майонеза
- 100-150 граммов твердого сыра
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Свежая зелень
- Растительное масло, предпочтительно оливковое
Приготовление
Картофель нужно очистить и натереть на крупной терке, стараясь сделать это быстро, чтобы он не потемнел. Затем стоит отжать из картофельной массы лишнюю жидкость и выложить в большую миску. В картофель добавить соль, перец, яйцо и муку, тщательно перемешать.
В широкой сковороде разогреть растительное масло, равномерно распределив его по дну. Выложить картофельную массу ровным слоем и готовить на среднем огне около 10 минут до золотистой корочки.
Пока картофель жарится, подготовить начинку: мелко нарезать куриное мясо или другой ингредиент, порезать помидор, предварительно очистив его, и натереть сыр. Также стоит порубить зелень.
Аккуратно перевернуть картофельную лепешку на другую сторону, уменьшить огонь до минимума. Обжаренную сторону смазать томатной пастой или кетчупом, выложить начинку из мяса и помидоров, сверху слегка намазать майонезом, посыпать натертым сыром и немного зелени. Накрыть крышкой и готовить еще около 10 минут.
Пирог готов! Аккуратно переложить его на блюдо и подавать к столу, например, со сметаной или другим соусом. Выразительный обед или ужин за считанные минуты.
*****
В летний период можно попробовать другой вариант этого блюда, заменив часть картофеля молодыми кабачками. Это придаст пирогу нежность и сочность, а также создаст новый вкус. Можно также полностью заменить картофель на кабачки или нашинкованную капусту.
Приятного аппетита!
