Сулугуни — один из самых изысканных сыров, и это не случайно. Его вкус очаровывает, а универсальность делает его идеальным для различных блюд, сообщает канал.
Однако, когда речь заходит о покупке сыра в магазине, многие сталкиваются с проблемами: качество продукции вызывает сомнения, а цены поражают воображение. Поэтому, не дожидаясь чуда от производителей, стоит попробовать сделать сыр самостоятельно.
Изготовление сулугуни в домашних условиях проще, чем кажется на первый взгляд. Так вы получите не только полезный, но и натуральный продукт, избежав ингредиентов, которые не всегда безопасны.
Необходимые ингредиенты
- Молоко – 1 литр;
- Сметана – 200 мл (1 стакан);
- Яйца – 3 штуки;
- Соль – 1 столовая ложка.
Жители загородних домов, как правило, имеют доступ к натуральным продуктам. В этом случае лучше всего использовать молоко и сметану от соседей, у которых есть корова, а яйца от своих кур.
Пошаговая инструкция
- Сначала доведите молоко до кипения и добавьте соль.
- Затем смешайте сметану с яйцами (без взбивания) и тонкой струйкой влейте в кипящее молоко.
- Уменьшите огонь и варите смесь, постоянно помешивая, около 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья.
- Выключите огонь и позаботьтесь о дуршлаге: застелите его марлей, сложенной в несколько слоев.
- Переложите сырную массу в дуршлаг и дайте отцеживаться. После этого отожмите сыр, а сверху поставьте легкий гнет. Через 4-5 часов сулугуни будет готов!
Для улучшения вкуса в процессе приготовления можно добавить укроп или любимые специи. Из указанных ингредиентов получится около 350 граммов вкусного и полезного сыра.
Приятного аппетита!
***
Также на нашем YouTube-канале представлен новый видео рецепт: Аппетитный куриный пирог. Он легче и быстрее готовится, чем традиционные бабушкины пирожки!
Будем рады видеть новых подписчиков, чтобы делиться еще больше рецептами и полезными советами по хозяйству.
***
