Удивительный сливочный суп с мясом и огурцами: простота и наслаждение
Этот сливочный суп с мясным фаршем и солеными огурцами — настоящая находка для любителей необычных блюд. Сочетание сливок и кислоты огурцов создаёт невероятный баланс вкусов, а приготовление этого блюда не займёт много времени, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Свиной фарш — 300 г
Картофель — 250 г
Солёные огурцы — 170 г
Лук репчатый — 110 г
Морковь — 100 г
Корень сельдерея — 40 г
Сливки 15% — 200 мл
Огуречный рассол (по желанию) — 200 мл
Растительное масло — 50 мл
Чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Зелень укропа — 3-4 веточки
Зелень петрушки — 3-4 веточки
Вода — 1,2 л
Этапы приготовления
На среднем огне разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить свиной фарш и обжаривать до изменения цвета, примерно 5-6 минут.
Очистить и нарезать лук, корень сельдерея и морковь небольшими кубиками; картофель нарезать на кубики среднего размера.
Мелко нарезать листья петрушки и добавить к фаршу вместе с луком. Обжаривать 2-3 минуты, затем добавить морковь и сельдерей. Продолжать обжаривать ещё 3-4 минуты.
Солёные огурцы нарезать кубиками и добавить в кастрюлю вместе с картофелем. Влить огуречный рассол и тушить 3-4 минуты.
Добавить соль и молотый перец, залить водой и варить до готовности картофеля — около 20 минут после закипания.
Тонкой струйкой влить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Добавить мелко нарезанный укроп.
Разлить готовый суп по тарелкам и подавать к столу. Наслаждайтесь!
