Когда дело доходит до сладостей, морковь может показаться необычным ингредиентом, но это не так! Творожная запеканка с карамелизированной морковью не только освежает воспоминания о детстве, но и становится настоящим открытием для взрослых и детей. Карамелизация превращает обычный овощ в лакомство, напоминающее сладкий мармелад. Такое угощение украсит любой завтрак и поднимет настроение на весь день, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Маленькие гурманы наверняка оценят этот десерт, как и многие другие.
Время приготовления: около 2 часов.
Ингредиенты
- Творог — 500-600 г
- Морковь — 3 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Сахарный песок — 180-200 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Манная крупа — 2-3 ст. ложки
- Ванилин — 1 пакет
- Сметана — 100 мл
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Кокосовая стружка для посыпки
Приготовление
Первым шагом станет подготовка карамелизированной моркови. Для этого необходимо тщательно вымыть, очистить и натереть морковь на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. После этого сковороду следует разогреть, добавить растительное масло и немного сливочного масла, а затем положить нарезанную морковь. Всыпать сахар (от 70 до 80 г, по вкусу) и готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет карамелизироваться.
Готовую морковь необходимо выложить на тарелку, чтобы она немного остыла. В следующую очередь взять творог, сметану, яйца, оставшийся сахар (100-120 г), соль и ванилин. Ингредиенты нужно тщательно измельчить в блендере до однородной консистенции, а затем объединить с остывшей морковью и манкой.
Получившуюся массу поместить в смазанную растительным маслом форму и запекать в разогретой до 160-170°C духовке в течение 30-40 минут. Запеканка должна покрыться красивой корочкой. После приготовления ее можно подавать как в простом виде, так и посыпав кокосовой стружкой для дополнительного украшения.
Эта запеканка станет ярким акцентом на любом столе, а кусочки карамелизированной моркови добавят радость и уют в каждое чаепитие. При желании, к десерту можно добавить сметану — и он станет еще более вкусным!
Приятного аппетита!
