Сегодня на повестке дня невероятно аппетитный рецепт песочного пирога, который покоряет сердце своим нежным тестом и сочной начинкой из абрикосов или нектаринов. Этот десерт не только восхитителен на вкус, но и готовится очень быстро и просто, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Подготовка начинки
Для начала необходимо подготовить фрукты. Абрикосы или нектарины следует тщательно вымыть, затем разделить на половинки и нарезать на небольшие кусочки.
В сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла, добавьте сахар и подготовленные фрукты. Не забудьте натереть цедру лимона, чтобы добавить освежающий аромат. Тушите фрукты до мягкости, чтобы они стали более нежными и сочными.
Приготовление теста
В отдельной миске подготовьте яичную смесь: добавьте яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком. После этого в другую глубокую миску выложите муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте, а затем добавьте нарезанное на кусочки холодное сливочное масло.
Быстро перетрите массу руками до состояния крошки, затем влейте подготовленную яичную смесь и снова перетрите до однородной крошки. Часть крошки отложите для посыпки в будущем.
Сборка и выпечка пирога
В форму для выпечки выложите оставшуюся крошку, равномерно распределяя её. Формируйте бортики и дно, а затем сверху выложите тушеные абрикосы и посыпьте оставшейся крошкой.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог около 35 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки. Дайте пирогу полностью остыть прежде, чем нарезать и подавать его к столу.
Ингредиенты
- Мука — 280 г
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Начинка: абрикосы или нектарины — 500 г
- Сахар для начинки — 80 г
- Лимонная цедра — по вкусу
- Сливочное масло для начинки — 10 г
Приятного аппетита!
