Новости

Тартар: загадочная история сырого мяса и его развитие в кулинарии
Тартар – это не просто блюдо из сырого мяса или рыбы, а настоящее воплощение кулинарной эволюции. Составленный из рубленого мяса, часто подается с соусом на основе майонеза, яичного желтка, лука и каперсов, тартар окутан множеством мифов и историй. Но...
14.04.2026, 08:00

Ресторан Bergamot: Новое слово в авторской кухне Петербурга
На Петроградской стороне открылся новый флагманский проект — ресторан Bergamot, созданный гастромедиумом Аленой Мельниковой и шеф-поваром Олегом Перфиловым, который получил звание "Лучший шеф-повар" по версии премии "Что где есть в Петербурге - 2023"....
14.04.2026, 07:37

Почему «плюшки» от руководителя не работают так, как мы ожидаем
Недавний тренинг HR-подразделения привлек внимание команды, и многие отметили его полезность. Однако на фоне этих положительных изменений наблюдается иная, не столь радужная реальность, которая требует нашего внимания. Ложные...
14.04.2026, 06:00

Легкое и полезное овощное рагу: идеальный обед для маленьких гурманов
Овощное рагу – это отличный выбор для обеда ребенка. Оно подходит для детей старше года и не содержит лука, чеснока или специй. Это делает его приятным на вкус и легко усваиваемым. Рецепт требует...
14.04.2026, 04:37

Нежная луковая намазка: идеальное угощение для любого случая
Эта удивительная луковая намазка — отличный выбор для бутербродов и тостов. Она также прекрасно сочетается с тарталетками и вафельными корзиночками. Нежная текстура, богатый аромат и лёгкая сладость карамелизированного лука делают её идеальным...
14.04.2026, 04:00

Создавая искусство на тарелке: Фуд-стилист Слава Поздняков
Слава Поздняков — профессиональный фуд-стилист и фотограф, известный своим креативным подходом и вниманием к деталям. Его работы отражают глубокое понимание эстетики и уникальности в мире кулинарной фотографии. Мастерство...
14.04.2026, 03:00

Осень с вином от Фанагории: идеальные пары для шашлыка на природе
С приходом осени многие ищут способы насладиться свежим воздухом и последними тёплыми днями. Прекрасным дополнением к пикнику или дачному празднику могут стать вина от «Фанагории», которые идеально подойдут к шашлыку и другой вкусной еде...
14.04.2026, 02:00

Летний хит: как приготовить освежающий лимонад из черной смородины без сахара
Яркий и насыщенный вкус черной смородины обязательно привлечет внимание в жаркий летний день. Этот лимонад не требует варки или использования сахара, только натуральные ингредиенты, такие как лимон, немного меда и холодная вода. Такой напиток — это не...
14.04.2026, 00:37

Новый взгляд на традицию: восхитительный пасхальный краффин
С приближением Пасхи у многих начинается настоящая охота за идеальными формами для куличей. Знакомо, не правда ли? Но вот незадача: цены на готовые бумажные формы иногда удивляют своей высокотой. Решение найдено: представляем простой и экономичный...
14.04.2026, 00:00

Как отпраздновать "Разгуляй" по старинным традициям
Время забыть о четырех стенах! По древним поверьям, те, кто пропустит празднования, рискуют столкнуться с неудачами и недовольством соседей. Четверг: день особого веселья "Разгуляй" знаменовал начало Широкой Масленицы: все повседневные заботы были...
13.04.2026, 23:02

Сколько стоит приготовить блины на Масленицу для всей семьи?
Предстоящая Масленица обойдется россиянам в среднем в 209 рублей на приготовление блинов для всей семьи, согласно данным Росстата, ссылающимся на РИА Новости. Расчет был выполнен на основе традиционного рецепта блинов на опаре из знаменитой...
13.04.2026, 21:38

Грибной паштет из шампиньонов: рецептура для гурманов
Грибной паштет — это не просто сытное блюдо, а истинное кулинарное искусство, способное украсить любой стол. Особенно актуален он в осенний период, когда грибы становятся особенно доступны и свежи. Паштет из шампиньонов — отличный вариант для закуски...
13.04.2026, 21:01

Редкие деликатесы: уникальные вкусы со всего мира
Кулинарный мир полон удивительных открытий, которые могут перенести нас в самые экзотические уголки планеты. Некоторые деликатесы имеют не только неповторимый вкус, но и странные методы приготовления, переданные из поколения в поколение. Эти яства —...
13.04.2026, 19:00

Калорийность продуктов: как понимать и использовать цифры для здоровья
Разговоры о еде часто неизбежно возвращаются к понятиям калорийности. Для одной категории людей калории — это священная истина, для других — пустая цифра, не имеющая практической ценности. Первые тщательно подсчитывают каждую калорию, тогда как вторые...
13.04.2026, 18:37

Сахар: от безобидного лакомства к угрозе для интеллекта
Недавние исследования показывают, что избыток сахара в рационе может негативно сказаться на умственных способностях как взрослых, так и детей. В 2024 году в журнале BMC Medicine были опубликованы результаты, обнаружившие, что люди...
13.04.2026, 18:01

Погружение в традиции: как испечь идеальный украинский хлеб
Приготовление украинского хлеба — это не просто кулинарная задача, а настоящее искусство, пронизанное культурным наследием. Ржаная выпечка на поду, популярная среди мастеров, создает уникальный вкус и аромат, который не сравнится с хлебом...
13.04.2026, 16:37

Утренний кофе: секрет здоровья и долголетия по данным нового исследования
В 2025 году исследование, проведенное учеными из Португалии, раскрывает захватывающие факты о пользе утреннего кофе для сердца. Согласно данным, регулярное употребление первой чашки кофе до полудня может снизить риск смерти...
13.04.2026, 16:00

Непревзойденная говядина «Веллингтон»: как создать гастрономический шедевр
Ингредиенты для изысканного блюда Окорок сыровяленый - 100 г Масло сливочное - 20 г Горчица дижонская - 45 г Помидоры черри (свежие) - 180 г Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г Говядина (вырезка) - 760 г Картофель свежий - 800 г Розмарин свежий - 4...
13.04.2026, 14:37

Как приготовить фаршированные цуккини с пикантной начинкой
Фаршированные цуккини — это не только вкусное, но и полезное блюдо, способное украсить любой стол. Для его приготовления понадобится: Цуккини — 1,2 кг Фарш (мясной) — 400 гр. Рис — 1 стакан Помидоры — 2 средние шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок —...
13.04.2026, 12:37

Как получить эластичное тесто и вкусные пельмени за короткое время
Когда на кухне длиной в секунды кажется, что времени совсем мало, появляется простой вариант, который возвращает комфорт в вечернее меню. В такие моменты ручной труд превращается в рутину приятной экономии времени, а результат остаётся...
13.04.2026, 12:00